A Sigep 2020 il futuro del dolce

Il Salone di Rimini si riconferma punto di riferimento per gli operatori della gelateria, pasticceria, caffè e panificazione.
Quali sono le tendenze che si imporranno nel settore?
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Ne abbiamo parlato con alcuni protagonisti intervenuti alla manifestazione: Eugenio Morrone, Rita Busalacchi, Ernest Knam, Mattia Rota, Luca Sardella

 

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