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#Videointerviste

Grande fermento nei ristoranti degli alberghi

Intervista esclusiva allo chef Giancarlo Morelli, patron del ristorante gourmet che porta il suo nome e del Mixology Food Bar Bulk all’interno dell’Hotel Viu di Milano. Guarda il video!

#Videointerviste

Ristorazione, le chiavi del successo

Intervista esclusiva a Giacomo Pini, esperto di riposizionamento e start up di pubblici esercizi e amministratore della società di consulenza GP Studios. Guarda il video!

#Videointerviste

Costruire una carta dei vini vincente

Intervista esclusiva a Paolo Sensi, patron dell’Osteria dei Cinema di Milano. Guarda il video!

#Videointerviste

Come esportare un format all’estero

Intervista esclusiva a Giacomo Pini e a Carlo Pecoraro di GP Studios, società di consulenza e marketing della ristorazione. Guarda il video!

Birra, la bevanda più popolare

Un’indagine condotta dall’istituto Astra per Assobirra mette a fuoco le principali tendenze di consumo

La margherita si laurea con federica.eu

All’Università Federico II di Napoli il primo corso online sulla pizza e le sue implicazioni tecniche, storiche e scientifiche

Sul podio tanti maestri da tutt’italia

Il talento dei pizzaioli più creativi d’Italia è oggi esaltato da gare e premi che coinvolgono l’intera Penisola

Il sud fa rete

Nasce la società Rete Destinazione Sud per promuovere il turismo in modo razionale e integrato

Vacanze: natura e sostenibilità

Sono le grandi sfide del settore. Valorizzare la ricchezza del nostro patrimonio significa non poter prescindere da questi due aspetti