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La rivoluzione della pizza

Negli ultimi trent’anni la pizza ne ha fatta di strada, e da piatto povero è diventata a tutti gli effetti una proposta cool

Pizzerie

#Tendenze

Social: i consumi fuori casa cambiano pelle

Anche per la scelta della pizzeria, si consulta il web. Tra le richieste più frequenti, prezzo, orari e menù

Pizzerie

#Tendenze

Ristorante 2.0 le nuove tecnologie nel fuori casa

Le tecnologie digitali sono fondamentali per incrementare il business. Ma bisogna capire come vanno utilizzate e adattate al tipo di locale

Pizzerie

#Tendenze

Pizza e alta cucina, dialogo sempre più proficuo

Panificazione intelligente e pizza sono mondi che dialogano sempre più con l’alta cucina. Come al Relais & Chateaux Borgo San Pietro, nel senese

Pizzerie

#Studi

Birra, la bevanda più popolare

Un’indagine condotta dall’istituto Astra per Assobirra mette a fuoco le principali tendenze di consumo

Pizzerie

#Protagonisti

La margherita si laurea con federica.eu

All’Università Federico II di Napoli il primo corso online sulla pizza e le sue implicazioni tecniche, storiche e scientifiche

Pizzerie

#Protagonisti

Sul podio tanti maestri da tutt’italia

Il talento dei pizzaioli più creativi d’Italia è oggi esaltato da gare e premi che coinvolgono l’intera Penisola

Pizzerie

#Videointerviste

Verso la pizza gourmet

Intervista esclusiva ad Antonio Vallo della pizzeria Assaje, che in pochi mesi ha conquistato i buongustai milanesi. Guarda il video!

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

Tutti per uno, uno per tutti: un solo Pos per i buoni pasto elettronici

Buona notizia per esercenti e pizzerie: il Governo italiano ha stabilito che si potrà usare un unico dispositivo per leggere i ticket restaurant elettronici

C+C Consiglia!

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