Da bistrot a bottega gourmet
Lunch bar e trattorie ampliano la loro offerta e si trasformano in negozi di specialità. Un’evoluzione accelerata dall’emergenza Covid che ha portato alla nascita di nuove formule e...
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A Sigep 2020 il futuro del dolce
Il Salone di Rimini si riconferma punto di riferimento per gli operatori della gelateria, pasticceria, caffè e panificazione. Quali sono le tendenze che si imporranno nel settore? Guarda il...
Host, le nuove tendenze della ristorazione
In quale direzione sta andando il mondo del fuori casa? Quali saranno le novità, e gli stili, che si imporranno nel prossimo futuro? Lo abbiamo chiesto lo scorso ottobre agli chef e agli...
Street food la qualità vince
Intervista esclusiva a Domingo Iudice, cofounder e marketing director di Pescaria. Guarda il video!
Sostenibilità & ristorazione
Intervista esclusiva a Elisa Racchetti, marketing manager del gruppo Ethos, azienda presente sul mercato nazionale con diversi ristoranti tra cui Grani&Braci di Milano Guarda il video!
Hamburger alla riscossa
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Web marketing per un locale di successo
Intervista esclusiva a Martina Ricci Gori di Fooditality. Guarda il video!
Brunch, non basta la parola
Intervista esclusiva a Ylenia Clemente, socia e responsabile eventi di Fuorimano, locale milanese che ha interpretato con originalità e gusto questo emergente momento conviviale. Guarda il...
Locali vegani oltre la “nicchia”
Intervista esclusiva a Morena Sozzi, contitolare di Vegamore di Milano. Guarda il video!