Il boom del matcha - l'opportunità del momento
22/09/2026Il successo del tè verde giapponese spinge le consumazioni nei locali, offrendo l'occasione ideale per valorizzare l'offerta con una proposta curata e ad alto margine
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L'impasto low carb entra in pizzeria
22/09/2026Le basi con meno carboidrati ma alto contenuto di fibre aprono nuove opportunità di mercato senza sacrificare alveolatura, gusto e condivisione al tavolo
Una valida alternativa di gusto
22/09/2026Dalle nuove abitudini di consumo agli abbinamenti a tavola: il tè si scopre una risorsa versatile per arricchire la carta delle bevande
Bando Green Tour: più tempo per accedere agli incentivi
22/09/2026L’8 ottobre è il termine ultimo per accedere ai fondi dedicati alla sostenibilità al fine di migliorare l'efficienza energetica e la transizione digitale della struttura
I marchi di qualità nel menu: un’opportunità eccellente
22/09/2026Valorizzare le eccellenze del territorio in carta è un valore aggiunto, ma occorre saperle indicare con precisione per evitare sanzioni normative
Dallo schermo al forno: perché la pizza resta l'icona globale più amata
08/09/2026Dal neorealismo alle serie tv: la forza evocativa dell’arte bianca dà valore al mestiere e conquista il pubblico globale
Pasta innovation
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Sicurezza piscine: al via i controlli obbligatori
08/09/2026Dalle verifiche tecniche alla documentazione d’impianto: le azioni urgenti per la tutela dei bagnanti e della struttura ricettiva
Il tiramisù in carta: il dolce che non deve mai mancare
08/09/2026Storia, innovazione e soluzioni pratiche per trasformare il dessert più amato in una risorsa sempre disponibile