Il gelato si mangia tutto l’anno
04/07/2026Le nuove abitudini dei consumatori e le linee guida dell'Igi svelano come valorizzare il freezer e proporre in ogni stagione questo dolce freschissimo e sempre più apprezzato
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Per i giovani a tavola: tradizione batte algoritmo
04/07/2026Millennials e Gen Z votano compatti per i riti e i sapori familiari amplificati dall’ottima qualità della nostra cucina, da gustare in momenti condivisi
Ospitalità su misura con il set cortesia
04/07/2026Il profilo dell'ospite, la durata del soggiorno e il posizionamento del marchio guidano la selezione dei prodotti in camera. La mossa vincente? Personalizzarli
Il pomodoro italiano vince tra export e consumi
04/07/2026Ristoranti e pizzerie assorbono i due terzi del mercato interno. Domina la passata che nel piatto può fare la differenza
Un’ottima Margherita da sola non basta più
04/07/2026Ci vogliono formazione continua, capacità manageriali, comunicazione efficace e attenzione ai nuovi modelli di consumo. Lo dice Tuttopizza 2026
La mozzarella perfetta per ogni piatto
16/06/2026La fiordilatte esalta le preparazioni al forno, mentre la cremosità della bufala domina le proposte a freddo. Averle entrambe sempre pronte assicura la versatilità nel servizio
Il ritorno della “scrocchiarella”
16/06/2026La consistenza sottile e croccante oggi risponde ai nuovi gusti del pubblico, che sta riscoprendo la pizza romana. E saper ascoltare il mercato si conferma la strategia fondamentale
Gli over 50 ridisegnano la domanda dell'ospitalità
16/06/2026È un pubblico agiato e attivo, che cerca comfort e turismo relazionale. Per le strutture ricettive l’estate 2026 significa puntare su offerta di qualità e soggiorni più...
Le chiavi del successo per i locali sul mare
16/06/2026La crescita della cucina balneare trasforma il cibo nella prima motivazione di viaggio. Nuovi modelli di business e aperture annuali guidano lo sviluppo della categoria