C’ERA UNA VOLTA IL MENU DA SFOGLIARE…
19/04/2024Oggi invece si inquadra un QR code e voilà! Ecco che sullo smartphone si visualizza l’offerta del locale. Una realtà sempre più perfezionata
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È ANCORA TEMPO DI BONUS PER LA GASTRONOMIA
19/04/2024Un contributo a fondo perduto per aiutare i gestori di ristoranti, pasticcerie e gelaterie a mettere a nuovo i locali e assumere apprendisti
COLAZIONI SPAZIALI SE CI SONO I CEREALI!
05/04/2024Il breakfast è uno dei servizi sui quali l’hotel si gioca la reputazione. Sul buffet, che diventa protagonista del soggiorno in albergo, fra bontà dolci e salate non possono...
UN’APP È MEGLIO DEI CONTANTI
05/04/2024Bye bye contanti e largo ai pagamenti digitali. Per pagare il conto al ristorante, le statistiche dicono che ci vogliono mediamente 18 minuti. Con un’app invece bastano 20 secondi
IN CUCINA NON SI FINISCE MAI DI IMPARARE
05/04/2024Nel mondo della ristorazione non ci si improvvisa. Va bene l’esperienza, ma oggi per crescere e resistere in questo lavoro è consigliabile tornare sui banchi. Perché...
SFIDA A COLPI DI IMPASTO
05/04/2024Il tema delle gare, dei concorsi e più in generale degli eventi verticali sulla pizza, è più che caldo. Meglio dire bollente. Le occasioni per farsi conoscere non mancano ma... ne...
MACINACAFFÈ – STATE IN CAMPANA!
05/04/2024Le operazioni di pulizia delle attrezzature possono rappresentare il tallone d’Achille dell’intera gestione della caffetteria. A partire dalla campana del macinacaffè
È SEMPRE TEMPO DI PULIZIE
15/03/2024Cosa cercano gli italiani in hotel? Soprattutto l’igiene che viene indicata come uno dei fattori principali su cui si basa la scelta della struttura. E dopo la pandemia le esigenze sono...
LA GRAPPA, ECCELLENZA MADE IN ITALY
15/03/2024Da Cenerentola degli alcolici a regina della tavola. La galoppata di questo spirit non segna battute d’arresto. Anzi, vola sempre più in alto