Dal 13 al 15 giugno, piazza dei Signori a Vicenza ospiterà la terza edizione di Pizza in Piazza, l'evento firmato AENP (Associazione Eccellenza nella Pizza): tre giorni intensivi dedicati ai professionisti per scoprire le ultime espressioni e tendenze del settore.
L'evento offrirà un ampio percorso di degustazioni, un vero viaggio sensoriale fra tradizione e creatività che esplora stili, tipologie e topping diversi. L'edizione 2025 è particolarmente significativa per le nuove generazioni di pizzaioli, fornendo concrete opportunità di crescita e confronto. AENP, infatti, affiancherà ai grandi maestri i talenti emergenti al fine di promuovere un dialogo virtuoso tra esperienza e innovazione. Un'occasione per mettere in luce competenze, creatività e passione, costruendo ponti verso il futuro di questa specialità.
Quest'anno, Pizza in Piazza si distinguerà anche per un forte impegno verso l'inclusività e l'attenzione alle diverse esigenze alimentari. Un corner esclusivo sarà dedicato alla pizza low carb, pensato per chi segue regimi alimentari specifici, e il percorso di degustazione includerà referenze vegetariane e vegane, a conferma della volontà di offrire un'esperienza gastronomica accessibile, variegata e rispettosa delle scelte individuali del pubblico.
Un momento chiave per i professionisti sarà il dibattito “Pizza Business: strategie di successo tra economia, comunicazione e imprenditorialità”, in programma sabato 14 giugno alle ore 16. L'incontro si terrà nella suggestiva Loggia del Capitaniato, affacciata su piazza dei Signori. Un confronto fra imprenditori e importanti comunicatori del settore, per una panoramica chiara sulle logiche di un comparto in fermento, sempre più strategico nel mondo gastronomico ed economico, italiano e internazionale.
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