L'avvicinarsi delle Olimpiadi Milano-Cortina 2026 sta spingendo il settore dell'ospitalità e della ristorazione in montagna a prepararsi per un'ondata di turismo senza precedenti. In questo contesto, Dolomiti Horeca si conferma come la fiera di riferimento per tutti i professionisti del comparto. Alla quinta edizione, l’evento si svolgerà a Longarone dal 6 all’8 ottobre 2025.
Se la fiera è un punto di incontro e crescita professionale per l'intero settore, la pizza si è ritagliata uno spazio da protagonista, dimostrando la sua evoluzione da semplice piatto ad arte culinaria. Durante i tre giorni, i professionisti avranno l'opportunità di partecipare a incontri B2B e masterclass. Ma il momento clou sarà il Dolomiti Cup Show, una competizione dedicata ai migliori pizzaioli, un banco di prova per l'innovazione e la creatività.
La gara offrirà una piattaforma unica per scoprire nuove tecniche, ingredienti di alta qualità e interpretazioni originali di questo piatto iconico. La pizza in montagna non è più solo questione di tradizione, ma di eccellenza, con una crescente attenzione alla selezione delle materie prime locali, dalle farine alle farciture. Per maggiori informazioni e per scoprire il programma completo, è possibile consultare il sito ufficiale della fiera: https://longaronefiere.it/dolomiti-horeca/
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