Costruire una carta dei vini vincente

Intervista esclusiva a Paolo Sensi, patron dell’Osteria dei Cinema di Milano.
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All’interno del Palazzo del Cinema di Milano (ex Anteo), si trova l’Osteria del Cinema, locale versatile, aperto a pranzo e a cena, che si apre su un delizioso dehors nel chiostro seicentesco della canonica dell’Incoronata.
Il titolare, Paolo Sensi, lavora da decenni nel mondo del vino. Prima come patron di una famosa enoteca-bistrot e ora come ristoratore in questo spazio immerso nel tempio della cinematografia milanese.
Una passione che è la sua vita. A lui abbiamo chiesto alcuni consigli pratici, per riuscire ad accontentare una clientela che, sul fronte del vino, è sempre più esigente e attenta.

Osteria del Cinema
c/o Palazzo del Cinema Anteo,
Via Milazzo 9 - Milano
Tel. 02 29011475
Cell. 335 6342633
www.osteriadelcinema.it
osteriadelcinema@gmail.com