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Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Via libera al decreto sostegni

30/03/2021

Entrano in vigore le norme del decreto Sostegni per aiutare le imprese in difficoltà: i contributi vanno da un minimo di 1.000 euro a un massimo di 150.000 euro

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

La carbonara al pomodoro scatena la polemica

15/03/2021

Fa discutere la rivisitazione del grande classico della cucina romana pubblicata sul New York Times

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Che fine ha fatto il bonus? Gli imprenditori chiedono risposte

04/03/2021

Oltre 46.000 hanno fatto richiesta per il contributo a fondo perduto per l’acquisto dei prodotti agroalimentari italiani ma non hanno ancora ricevuto quanto promesso

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Veganomania: piatto top? Il Pokè

16/02/2021

Cresce in Italia la voglia di cucina vegana. La ricetta più amata nel food delivery è il pokè, ma esclusivamente a base vegetale

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Gli aiuti in Italia e in Europa

04/02/2021

Dopo i vari interventi a sostegno dell’horeca arriva il bonus per i cuochi. Ma l’Italia non regge il confronto con l’Europa, in primis per la tempestività di intervento.

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Vendemmia 2020: meno vino, ma di qualità

21/12/2020

La raccolta, quest’anno, è risultata di alto livello. In calo la quantità complessiva, senza che ciò desti preoccupazione per il settore, che assicura l’ottimo livello...

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Matteo Sarzana (Assodelivery): il food delivery è diventata prassi e migliorerà il business dei ristoratori

01/12/2020

Il numero uno dell’associazione di categoria analizza come il servizio di consegna sia diventato per gli esercenti un asset imprescindibile. E vincente.

Ristorazione
#ATTUALITA' E CONSIGLI

Il nuovo Dpcm divide (anche) l’Horeca in zone, ma conferma i “ristori”

05/11/2020

Il Dpcm del 4 novembre conferma, a livello nazionale, le restrizioni previste da quello precedente, mantenendo anche gli aiuti economici ai ristoratori. Misure più rigide, però, nelle...

Ristorazione
#Il vino

Vini di qualità: ristorazione regina delle vendite

01/10/2020

L’horeca rimane al top delle vendite di grandi vini con un’incidenza del 36%. Lo dice l’indagine sul settore vinicolo di Mediobanca