L’hamburger da qualche anno sta vivendo una seconda giovinezza, grazie ai ristoratori che hanno scelto la strada dell’alta qualità. Il simbolo del fast food americano è oggi un piatto ricercato, preparato con ingredienti selezionati e con tecniche all’avanguardia.
Carni pregiate, ricette originali, salse e condimenti fatti in casa. Locali sempre più accoglienti, molto spesso ispirati a un tema che viene modulato negli spazi, negli arredi, nel tipo di servizio.
È il caso di Rock Burger, uno dei locali emergenti della scena milanese, dove l’hamburger ha un’anima rock.
Ma come nasce l’idea e quale il percorso per realizzarla e avere successo?
Ne abbiamo parlato con Lele Lutteri e con Enrico Salvini, rispettivamente socio e art director e socio ed executive chef di Rock Burger.
Rock Burger
Via Ercole Olofredi 27
20124 Milano
Tel. 02/36551165
www.rockburger.it
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