Sostenibilità & Ristorazione. Un binomio di grande attualità e che riguarda non solo l’offerta ma ogni aspetto della gestione del locale. Dalla scelta dei prodotti alle attrezzature ai servizi fino ai rapporti con i collaboratori e i fornitori. Ne abbiamo parlato con Elisa Racchetti, marketing manager del gruppo Ethos, azienda presente sul mercato nazionale con diversi ristoranti tra cui Grani&Braci di Milano.
Grani&Braci
via Carlo Farini (angolo via Giuseppe Ferrari)
Milano
tel. 02 36637422
www.graniebraci.it
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