Pausa pranzo: qualità, velocità e stile

Intervista esclusiva a a Emanuele Coronini, socio proprietario di Café Gorille, locale di tendenza nel cuore del quartiere Isola a Milano.
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La pausa pranzo è una questione di stile. Ormai la clientela, sempre più esigente, considera questo momento non solo un’occasione per staccare dal lavoro e fare quattro chiacchiere con i colleghi, ma un appuntamento fondamentale della giornata, anche dal punto di vista nutrizionale.
Per questo l’offerta da parte dei locali deve sempre essere aggiornata.
Se anche un panino, una piadina o un tramezzino al giorno d’oggi possono essere gourmet e non più sinonimo di fast food, a maggior ragione le proposte che un locale può mettere “sul tavolo” devono tenere conto delle preferenze dei propri avventori.
Ma come riuscire a soddisfare i clienti e far sì che la propria proposta abbia successo?
Lo abbiamo chiesto a Emanuele Coronini, socio proprietario di Café Gorille, locale di tendenza nel cuore del quartiere Isola a Milano, a pochi passi dal Bosco Verticale.

Café Gorille
Via G. de Castillia 20 - Milano
Tel. 02 6887627
www.cafegorille.it
hello@cafegorille.it