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Oltre il cornicione: la nuova mappa del gusto tra etica, risparmio e benessere

Dalla ricerca DECODE 2026 emerge un cliente più consapevole. Per il mondo della pizza, benessere e convivialità sono i nuovi motori della scelta fuori casa

Il grissino: il sottile dettaglio che fa la differenza

Non più un semplice riempitempo, ma un vero strumento di marketing sensoriale che comunica cura, identità e selezione della materia prima fin dal primo contatto

Hotel italiani: un 2025 da record con 2,5 miliardi di investimenti

L'analisi dell'ultimo report EY fotografa un mercato in netta accelerazione: Roma guida la ripresa, il segmento lusso traina i volumi e i grandi fondi internazionali tornano a puntare sul...

Gli atenei di Milano e Parma insieme per il futuro della ristorazione

L’accordo strategico tra Politecnico di Milano e Università di Parma punta su design, tecnologie e innovazione di filiera per formare i nuovi professionisti dell’agroalimentare....

AAA nuovi ambasciatori della miscelazione cercasi

Aperte fino al 27 marzo le iscrizioni per la squadra speciale di Bargiornale: 12 nuovi talenti declineranno liberamente i trend del bere contemporaneo

Creativitàin cucina: vince se è hi-tech

Il futuro della ristorazione vuole un modello di organizzazione più flessibile e tecnologicamente avanzato. Necessario per rispondere alle richieste del mercato

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