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Cereali rustici e resistenti, sono oggi valorizzati grazie alla loro versatilità in cucina e alle...

Pizzoccheri Igp, la tradizione in tavola

Dall’ottenimento, nel 2016, del marchio di qualità, questa specialità a base di grano...

La rivoluzione nel carrello

Dal 2008 a oggi il panorama è mutato radicalmente e oggi possiamo parlare di un nuovo consumatore,...

La vaniglia esotica delizia

In cucina la utilizziamo soprattutto per preparazioni dolci, ma in Oriente e in Africa si usa anche per piatti...

Frutta in guscio, ne mangiamo 3 chili a testa

Un comparto che vale più di un miliardo di euro e che continua a crescere

Biologico a quota 5 miliardi

È il valore delle vendite di prodotti bio in tutti i canali, export compreso

Litchi, delizia da imperatori

Detto anche ciliegia della Cina, si consuma al naturale o in macedonia e può dare un tocco esotico alle...

Semi, alleati in cucina

Di zucca, di girasole, di sesamo...Ecco come utilizzarli al meglio

Sapori e virtù del cumino

Spezia di antica memoria è particolarmente versatile in cucina e ricca di proprietà benefiche