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L’OSPITALITÀ È UN TESORO

09/05/2024

Tutto è pronto per la seconda edizione della Giornata della Ristorazione 2024. Un’iniziativa inclusiva e solidale che accomuna tutti i protagonisti del comparto

È ANCORA TEMPO DI BONUS PER LA GASTRONOMIA

19/04/2024

Un contributo a fondo perduto per aiutare i gestori di ristoranti, pasticcerie e gelaterie a mettere a nuovo i locali e assumere apprendisti

IN CUCINA NON SI FINISCE MAI DI IMPARARE

05/04/2024

Nel mondo della ristorazione non ci si improvvisa. Va bene l’esperienza, ma oggi per crescere e resistere in questo lavoro è consigliabile tornare sui banchi. Perché...

A.A.A. CAMERIERI ESPERTI CERCASI!

15/03/2024

Festività, ponti e vacanze estive sono in arrivo. Le imprese stagionali si preparano a riaprire i battenti per ospitare il flusso di turisti e inizia la faticosa ricerca del personale

AGGIUNGI UN POSTO A TAVOLA CHE C’È… UN BAMBINO IN PIÙ

29/02/2024

L’iniziativa prende il nome dalla celebre commedia musicale ed è volta a favorire l’accesso delle famiglie con bambini nei ristoranti. Per i piccoli consumatori si consiglia di...

LA DOGGY BAG ARRIVA IN PARLAMENTO

13/02/2024

Se negli Stati Uniti la borsetta con gli avanzi è una pratica diffusa da parecchio tempo, in Spagna e Francia da alcuni anni per i ristoranti è un obbligo fornirla ai clienti. E in...

DULCIS IN FUNDO… MA SEMPRE MOLTO AMATO

22/01/2024

Tra le nuove tendenze della pasticceria c’è più attenzione alla salute, alla sostenibilità, con l’impiego di fornitori locali, e un ritorno alla produzione artigianale

È TEMPO DI BAKERY STYLE

22/01/2024

Le nuove formule hanno successo quando rispecchiano la società che cambia. Oggi il pubblico vuole sempre più prodotti naturali e accessibili. Ecco spiegato il successo di questi nuovi...

LA PERFEZIONE PASSA ATTRAVERSO IL MASTER

29/12/2023

Oltre alla creatività in cucina, ci sono altri aspetti che determinano il successo di un ristorante. Per gli aspiranti manager e imprenditori del settore arriva un master speciale