In menu, d’obbligo la chiarezza
29/10/2025La libertà dei prezzi è garantita, ma l’era del caro-scontrini impone una regola d'oro: solo la totale trasparenza della carta assicura al ristoratore la legittimità...
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Il futuro è nei (nuovi) numeri
30/09/2025La crescita occupazionale nella ristorazione è una realtà. Per i ristoratori che sapranno cogliere queste opportunità, il momento è propizio per posizionarsi sul mercato in...
Gluten free, d’obbligo nel menu
07/09/2025Abbracciare questa scelta non è più un'opzione, ma una necessità per i ristoratori che vogliono costruire un business al passo con i tempi
Il menu: un contratto con il cliente
26/08/2025Creare una carta dei piatti non è solo una formalità, ma un elemento cruciale per comunicare il valore dell’offerta e costruire un rapporto di fiducia con i clienti. Servono tempo...
D’obbligo: la piena accessibilità a tutti
26/08/2025Adeguare il locale ai nuovi standard di legge per garantire a tutti la totale fruibilità dei servizi non è solo un obbligo normativo, ma un'opportunità per offrire un...
Il futuro è digitale
01/08/2025La tecnologia è uno strumento per gestire complessità, ottimizzare risorse, migliorare la relazione col cliente e aumentare la redditività, rendendo il business più agile,...
Love Food, No Waste!
15/07/2025La lotta allo spreco alimentare nel settore della ristorazione non è solo una questione di responsabilità, ma un pilastro per l'efficienza operativa e la redditività
La chiave per il successo
01/07/2025In un mercato che premia sempre più le esperienze culinarie autentiche e di alto livello, la figura del Food & Beverage manager è un pilastro strategico
Lavoro d’estate: un primo passo per migliorarlo
23/06/2025È stato siglato il primo accordo italiano che permette di prolungare i contratti di chi è attivo nella ristorazione solo alcuni mesi all’anno. Un modello innovativo allo scopo di...