Guai a chiamarlo “un semplice panino”
06/12/2021Ricette d’autore, alta qualità delle materie prime e un pane assolutamente speciale. E il rito della pausa pranzo si trasforma in momento da intenditori
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Il rilancio del settore agricolo
06/12/2021Si va “verso un ritorno alla normalità”. Il MIPAAF ottimista sui consumi agroalimentari in vista della nuova Legge di Bilancio
Anche la pinsa ha il suo campionato del mondo
06/12/2021L’antica ricetta romana, rivista e corretta, si sta facendo strada. Anche con il suo primo evento mondiale. La sfida? Una versione con sale e olio e una farcita a piacere
Super green pass: ecco le nuove regole anti-contagio
06/12/2021Controlli più stretti per bar, hotel, ristoranti. Restrizioni a seconda della zona in cui ci si trova. Per chi non le rispetta, multe dai 400 ai 1000 euro
La sanificazione perfetta – on line e gratis
06/12/2021La pulizia e la disinfezione degli ambienti sono un aspetto fondamentale per assicurare l’igiene dei processi e dei prodotti di qualunque attività alimentare
Tendenza mixology: cucina e drink binomio perfetto
22/11/2021I ristoranti fine dining, dalle Alpi alla Sicilia, sempre più spesso affiancano il bar alla proposta food e alla cantina
Dehors gratis tutto l’anno per rilanciare il consumo al tavolo
22/11/2021I consumatori hanno apprezzato il piacere di sedersi negli spazi all’aperto resi necessari dall’emergenza sanitaria
La nuova pizza? È evolutiva!
08/11/2021Doppia cottura, prima in olio bollente e poi al forno; impasto con farina bio siciliana e topping a “chilometro buono”
Nella pandemia le ristoratrici hanno pagato il prezzo più alto
08/11/2021Sono 183.000 le lavoratrici del settore costrette ad abbandonare la loro attività. Solo il 28,7% di ristoranti e bar è a titolarità femminile