Dal minimalismo al maximalismo: la nuova veste del cocktail bar
24/08/2026Dimenticate i drink essenziali e silenziosi: oggi l'esperienza al banco si trasforma in uno spettacolo coinvolgente che premia l'ospitalità e la narrazione
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Bar di successo: oltre la superficie del format
03/08/2026Inseguire i trend internazionali non basta. Per chi fa impresa nel beverage, la vera sfida è formare uno staff capace di interpretare lo spirito del locale.
The World’s 50 Best Bars: la svolta della mixology
21/07/2026L'ospitalità autentica e l'inclusività dei menu analcolici sono leve di business per trasformare un locale in una destinazione di successo: ecco cosa imparare dai 50 Best
Il gelato si mangia tutto l’anno
04/07/2026Le nuove abitudini dei consumatori e le linee guida dell'Igi svelano come valorizzare il freezer e proporre in ogni stagione questo dolce freschissimo e sempre più apprezzato
Un bando da 15 mila euro per le lavoratrici nel settore caffè
16/06/2026Spazio a nuove idee di business per ridurre il divario di genere nei bar. C’è tempo fino a fine anno per accedere al contributo e lanciare la propria attività
Il valore dell’identità sonora
08/06/2026Dall'International Music Summit di Ibiza arrivano le nuove linee guida per l’hospitality: come l’atmosfera acustica e i format ibridi aumentino l’attrattività del locale
Il vetro: il dettaglio di stile al bancone
20/05/2026Perché la scelta di questo materiale è il miglior investimento per l’immagine e l’efficienza del locale
Il ghiaccio intelligente salva il drink
06/05/2026Tra rigore HACCP e risparmio energetico, l'evoluzione del cubetto diventa la nuova frontiera dell'eccellenza dietro il bancone
Tra il rito della colazione e sfida dell'aperitivo
21/04/2026I dati Away 2026 rivelano un mercato solido che premia la qualità: volano le colazioni e la spesa dei turisti, mentre l'aperitivo cerca nuove formule