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Il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana segna una svolta storica. Questa decisione, motivata da etica, sostenibilità e convivialità, conferisce un prestigio globale al Made in...
Nella ristorazione professionale, la gestione del tempo è la risorsa chiave per la redditività. L'adozione di conserve di qualità garantisce standard e velocità,...
La musica è il nuovo fattore trainante dei locali pubblici. Un italiano su quattro è disposto a pagare di più per un’ottima colonna sonora
Crescita record nelle prenotazioni dei viaggiatori senior, soprattutto se single. Una fascia di età che richiede prodotti specifici, focalizzati su autenticità e connessione sociale
Ristoratori, bar e commercianti in corsa contro il tempo. Dal prossimo anno, la cassa “parla” con il POS: si intensificano i controlli per la trasparenza
La nuova tecnologia non ruba il mestiere, ma al contrario lo eleva lasciando al pizzaiolo più tempo da dedicare alla sua arte
