ALLA SCOPERTA DELL’ACETO BALSAMICO
04/06/2024Parte da favorito su quelli comuni. La sua fortuna sta nell’aver superato l’immagine di prodotto generico e anonimo per elevarsi a ruolo di delikatessen
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UN BUON CAFFÈ È ANCHE QUESTIONE DI ACQUA
04/06/2024Espresso, americano o filtrato, poco importa. Qualsiasi estrazione del caffè include, oltre ai chicchi macinati, l’elemento liquido insostituibile e di primaria importanza per un sapore...
IN VIAGGIO TRA VIGNE E CANTINE
04/06/2024L’enoturismo in Italia è un trend in crescita. Ce lo conferma la prima indagine sul tema, presentata a Vinitaly 2024. Ci sono però tante sfide ancora da affrontare
TUTTI INSIEME PER DIFFONDERE IL PROGRAMMA GLUTEN FREE
04/06/2024FIPE, la Federazione Italiana Pubblici Esercizi, e AIC, l’Associazione Italiana Celiachia, hanno firmato un protocollo d’intesa per diffondere la conoscenza della celiachia fra i pubblici...
IL FUTURO DELLA PIZZA È ELETTRICO
09/05/2024Riduzione delle emissioni inquinanti, contenimento dei consumi, condizioni di lavoro più agevoli. L’evoluzione del piatto italiano più famoso al mondo passa anche attraverso la...
UN BONUS A FAVORE DELLA SOSTENIBILITA’
09/05/2024È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il Decreto sul contributo riconosciuto alle imprese per abbandonare la plastica monouso e incentivare la promozione di prodotti alternativi
IL RISTORANTE SARÀ SEMPRE PIÙ SMART
09/05/2024Il successo di un locale parte anche dalla tecnologia. Strumenti e software aggiornati per semplificare le operazioni, aumentare l'efficienza e migliorare il servizio
ROMA CAPITALE DELLA MIXOLOGY
09/05/2024Roma si trasforma in un lounge bar a cinque stelle per celebrare la cultura del bere miscelato ospitando il più importante evento dedicato a beverage e mixology
L’OSPITALITÀ È UN TESORO
09/05/2024Tutto è pronto per la seconda edizione della Giornata della Ristorazione 2024. Un’iniziativa inclusiva e solidale che accomuna tutti i protagonisti del comparto