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Bar
#Videointerviste

Nella tazzina, un mondo da scoprire

Intervista esclusiva a Cristina Caroli, coordinatrice di Sca Italy, Specialty Coffee Association, e a Michele Monzini, vicepresidente del Consorzio promozione caffè. Guarda il video!

Bar
#Videointerviste

Aria nuova nei cocktail

Intervista esclusiva a Gabriele Ongaro, titolare di Blenderino cocktail bar di Milano. Guarda il video!

Pizzerie
#Tendenze

Gourmet, facciamo chiarezza

Cosa intendiamo per pizza gourmet? Un termine labile e oggi, a detta di molti, forse un po’ abusato

Pizzerie
#Tendenze

La forma della pizza

Dall’incontro tra un ottimo impasto e i sapori della cucina regionale nascono vere delizie

Pizzerie
#Tendenze

I tre cardini del pizzaiolo

Etica, estetica e identità sono i tre punti cardine del pizzaiolo. Lo ha spiegato Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati a Roma

Pizzerie
#Tendenze

I numeri della pizza

Cresce e si diversifica il mondo delle pizzerie. Oltre 127.000 esercizi sfornano in media 8 milioni di pizze al giorno

Pizzerie
#Tendenze

Stout, gastronomiche per eccellenza

Sono inconfondibili, sia alla vista sia al sapore. Dal colore scuro e dal gusto intenso, tendente all’amaro

Pizzerie
#Tendenze

Birra: il bicchiere giusto

Per un consumatore sempre più competente, ogni aspetto del servizio fa la differenza

Bar
#Videointerviste

Happy hour, quando il food fa la differenza

Intervista esclusiva a Stefano Pedrini, titolare di Scalo Farini di Milano, vera e propria “osteria con piccola cucina di qualità”. Guarda il video!