ECCELLENTE E TOCCASANA
12/07/2023È l’olio extravergine di oliva, alla base della dieta mediterranea apprezzata da gourmet e nutrizionisti. Ne basta un filo aggiunto a crudo sulle preparazioni – anche sulla pizza -...
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IL GRILLO PARLANTE FINISCE NEL PIATTO
09/06/2023Di insetti saltati in padella sono piene le cucine del mondo, dal Sud America all’Asia. Ma noi italiani siamo pronti ai cibi fatti con queste farine?
UNA BIRRA? ANALCOLICA, GRAZIE!
27/04/2023La celebre bevanda a base di malto e luppolo perde in gradazione e cresce in appetibilità. La salute ringrazia e il gusto ne guadagna
Pasta: l’origine del grano resta in etichetta
06/02/2023Il Tar del Lazio respinge i ricorsi dei produttori contrari al decreto che imponeva di indicare il Paese di coltivazione della materia prima
Boom di surgelati sulle tavole di casa
24/08/2022Sono pratici, di qualità e senza sprechi: ecco perché i prodotti da freezer sono sempre di più nel cuore degli italiani. Un mercato in continua crescita
La guerra mette in crisi il comparto agroalimentare
28/02/2022Sotto la spinta dell’attacco della Russia all’Ucraina i prezzi del grano sono saliti alle stelle. A rischio anche le esportazioni Made in Italy
Il carrello della spesa è sempre più green
31/01/2022In crescita il numero degli italiani che puntano al biologico e consultano le etichette prima di acquistare un prodotto alimentare
Panettone di Natale: un acquisto su due è in pasticceria
20/12/2021All’interno di un mercato in contrazione, la proposta industriale arretra, mentre continua a consolidarsi la crescita dell’artigianale
Il rilancio del settore agricolo
06/12/2021Si va “verso un ritorno alla normalità”. Il MIPAAF ottimista sui consumi agroalimentari in vista della nuova Legge di Bilancio