Una buona pizza è anche questione di EVO
01/07/2025L’Italia offre più di 500 cultivar di olive e più di 50 Dop e Icp. E ogni olio di oliva extravergine ha sapore e profumo proprio. L’Associazione Verace Pizza Napoletana...
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Lavoro d’estate: un primo passo per migliorarlo
23/06/2025È stato siglato il primo accordo italiano che permette di prolungare i contratti di chi è attivo nella ristorazione solo alcuni mesi all’anno. Un modello innovativo allo scopo di...
In un foglio, il segreto del fritto perfetto
23/06/2025Nel mondo della ristorazione professionale, ogni dettaglio è cruciale per elevare la qualità dei piatti e soddisfare i clienti. E nel caso dei fritti, la sfida è duplice: massima...
Speciale per aspiranti professionisti
23/06/2025In Veneto, l’Accademia Pizzaioli offre un percorso formativo di eccellenza, pensato per rispondere alle richieste del mercato del lavoro e favorire un rapido inserimento professionale
Un’annata straordinaria
23/06/2025Il 2025 si preannuncia promettente per il turismo italiano. Gli hotel dovranno essere pronti ad anticipare le tendenze e ottimizzare i servizi per sfruttare al meglio questa stagione da record
Come sarà il bar del futuro?
23/06/2025Manterrà l’eccellenza nel food & beverage, ma diventerà uno spazio flessibile. Aperto a numerose funzioni. Multisensoriale e sostenibile per innovative esperienze conviviali
Leggero e salutare, il dessert arriva in un lampo
03/06/2025Che sia un fine pasto o uno snack rinfrescante, proporre una macedonia di frutta è sempre una mossa vincente per il tuo ristorante. D’estate ancora di più
Da giugno, il turismo è DOP
03/06/2025Debutta il primo osservatorio nazionale che evidenzia il legame tra Indicazioni Geografiche italiane, territori e turismo. Una vera e propria rete per operare in sinergia migliorando i risultati
A Vicenza c’è Pizza in Piazza
03/06/2025Dal 13 al 15 giugno, la tre giorni dedicata ai professionisti del settore sarà protagonista nel centro cittadino. Un’occasione unica per scoprire le ultime tendenze della pizza,...