Ultima chiamata per il workshop più ambito a Milano
12/11/2025Mancano ormai pochissimi giorni alla chiusura delle iscrizioni per il corso intensivo di alta formazione Horeca della Milano Business School
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Basta alle recensioni pilotate
12/11/2025Il Senato dà il via libera alle misure anti-frode. I pubblici esercizi ottengono finalmente norme più severe per garantire l’autenticità dei feedback online
Ibrahim Songne, pizzaiolo sul podio: le sue regole d’oro
29/10/2025Inserito fra i 50 Top Pizza, si è confermato uno dei migliori artigiani d’Italia. Ed elenca gli elementi che fanno di una Margherita un piatto di eccellenza
Gli scarti: un riciclo prezioso
29/10/2025Trovare l'equilibrio tra antispreco, risparmio di tempo e denaro è il nuovo imperativo per il bar. L’arte è valorizzare ogni ingrediente
In menu, d’obbligo la chiarezza
29/10/2025La libertà dei prezzi è garantita, ma l’era del caro-scontrini impone una regola d'oro: solo la totale trasparenza della carta assicura al ristoratore la legittimità...
I travel maker ridefiniscono il viaggio
29/10/2025Da semplice transazione a esperienza personalizzata e consapevole. Una nuova generazione di professionisti è il motore di una filiera in rapida evoluzione, fra tradizione e nuove frontiere...
Il pesto, un tesoro da proteggere
29/10/2025Non è solo un condimento, ma un'icona della gastronomia italiana e ligure in particolare. La sua importanza nel settore della ristorazione è innegabile, sia per l...
Anche la pizza sul podio olimpico
30/09/2025In attesa di Milano-Cortina 2026, il disco di pasta è in vetrina a Dolomiti Horeca. Non più solo tradizione ma anche eccellenza e un focus sempre maggiore sulla selezione delle materie...
Il futuro è nei (nuovi) numeri
30/09/2025La crescita occupazionale nella ristorazione è una realtà. Per i ristoratori che sapranno cogliere queste opportunità, il momento è propizio per posizionarsi sul mercato in...