Ristorazione, è fame di personale
14/02/2026Sono oltre 237.000 le assunzioni previste nel settore. Richiesti soprattutto camerieri e cuochi, ma quattro aziende su dieci faticano ancora a trovare candidati idonei
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Donometro, l'app che trasforma l’invenduto in solidarietà
02/02/2026Non più rifiuti ma risorse: la nuova piattaforma digitale semplifica la donazione delle piccole eccedenze quotidiane, garantendo ai locali vantaggi etici e rendicontazione ambientale
Legge di Bilancio 2026: cosa cambia per la ristorazione
20/01/2026Dalla soglia dei buoni pasto ai premi di produzione detassati: le principali novità della manovra per la gestione dei Pubblici Esercizi
Il giusto equilibrio fra etica, profitto e sostenibilità
02/01/2026Dalle recupero alimentare alla valorizzazione delle filiere locali guidate dalle donne: l’analisi delle tendenze 2026 rivela un mercato dove la trasparenza e l’agricoltura rigenerativa...
Il tesoro è nei nostri piatti
19/12/2025Il riconoscimento UNESCO alla cucina italiana segna una svolta storica. Questa decisione, motivata da etica, sostenibilità e convivialità, conferisce un prestigio globale al Made in...
POS e Registratori Telematici: in sinergia
19/12/2025Ristoratori, bar e commercianti in corsa contro il tempo. Dal prossimo anno, la cassa “parla” con il POS: si intensificano i controlli per la trasparenza
Prenotazioni digitali: un fenomeno pericoloso
01/12/2025Sempre più spesso chi prenota un tavolo lo disdice all’ultimo minuto o addirittura non si presenta. Un notevole danno per il ristoratore che deve tentare di difendersi
Basta alle recensioni pilotate
12/11/2025Il Senato dà il via libera alle misure anti-frode. I pubblici esercizi ottengono finalmente norme più severe per garantire l’autenticità dei feedback online
In menu, d’obbligo la chiarezza
29/10/2025La libertà dei prezzi è garantita, ma l’era del caro-scontrini impone una regola d'oro: solo la totale trasparenza della carta assicura al ristoratore la legittimità...