Vini di qualità: ristorazione regina delle vendite
01/10/2020L’horeca rimane al top delle vendite di grandi vini con un’incidenza del 36%. Lo dice l’indagine sul settore vinicolo di Mediobanca
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Pagare con Pos: ora c’è il vantaggio fiscale per il ristoratore
01/09/2020Dal 1° luglio è entrata in vigore la norma che concede agli operatori la possibilità di usufruire di una detrazione fiscale
Potrei avere un rimpiattino?
È l’originale formula promossa da Fipe contro lo spreco alimentare quando si mangia fuori casa
Nuovi trend: gli orti verticali
Produrre “in casa” ortaggi ed erbe aromatiche è sempre più di moda. Parola dei cuochi di New York
A tavola con Fido
Quale proposta riservare ai cani che dovessero visitare il vostro locale in compagnia dei loro padroni?
Arredi sostenibili
Green. Questa ormai la parola d’ordine negli arredi dei pubblici esercizi. Bar e ristoranti chiedono sempre più spesso ai professionisti del settore di creare spazi realizzati con...
Quattro portate addio?
Tramonta il classico menù all’italiana a favore di una struttura più snella a due piatti
Dolce, salato o “amidoso”?
Uno studio della Oregon State University ha “scoperto” il sesto sapore
Food Design e hitech le nuove frontiere
Le nostre abitudini alimentari sono in profonda trasformazione