Quattro portate addio?
Tramonta il classico menù all’italiana a favore di una struttura più snella a due piatti
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Arredi sostenibili
Green. Questa ormai la parola d’ordine negli arredi dei pubblici esercizi. Bar e ristoranti chiedono sempre più spesso ai professionisti del settore di creare spazi realizzati con...
A tavola con Fido
Quale proposta riservare ai cani che dovessero visitare il vostro locale in compagnia dei loro padroni?
Nuovi trend: gli orti verticali
Produrre “in casa” ortaggi ed erbe aromatiche è sempre più di moda. Parola dei cuochi di New York
Potrei avere un rimpiattino?
È l’originale formula promossa da Fipe contro lo spreco alimentare quando si mangia fuori casa
Menù unico addio
Anche in famiglia, spazio a pietanze personalizzate a seconda dei gusti e delle esigenze di ciascun componente
Pesce di lago e di fiume risorsa preziosa
In un Paese ricco di acque interne come l’Italia, può ben valere la pena valorizzare i pesci d’acqua dolce
Tecnologia al ristorante
TheFork ha analizzato il sentiment degli italiani riguardo all’uso di strumenti digitali al ristorante
I numeri dello spumante (nel mondo)
Europa al top della spumantistica internazionale. Leader nei volumi l’Italia, seguita da Francia e Germania