La chiave per il successo
01/07/2025In un mercato che premia sempre più le esperienze culinarie autentiche e di alto livello, la figura del Food & Beverage manager è un pilastro strategico
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Lavoro d’estate: un primo passo per migliorarlo
23/06/2025È stato siglato il primo accordo italiano che permette di prolungare i contratti di chi è attivo nella ristorazione solo alcuni mesi all’anno. Un modello innovativo allo scopo di...
Buoni pasto: è arrivata la svolta
03/06/2025Le commissioni sono state finalmente limitate al 5%. Una novità che cambierà la gestione dell'attività, garantendo un risparmio significativo
I consumi fuori casa cambiano così
28/05/2025Il panorama della ristorazione italiana è in fermento. Capire al volo le nuove tendenze permette di farsi strada e crescere in un mercato sempre in movimento
Perché è importante investire sullo staff
28/05/2025Sei pronto a cavalcare l’onda di crescita del settore e a superare le sfide del mercato del lavoro? La qualità delle persone è parte integrante del successo
Una garanzia in più per la carta dei vini
05/05/2025Grazie al nuovo contrassegno tricolore, l’offerta di etichette italiane del ristorante acquista in prestigio e affidabilità per un ulteriore passo avanti nella tutela del nostro...
Il mondo degli allergeni
05/05/2025Per chiunque somministri alimenti, compresi catering e street food, la gestione degli allergeni è un obbligo legale ma anche un segno di affidabilità e rispetto per i clienti
Anche questa è grande arte italiana
15/04/2025La Giornata della Ristorazione 2025 celebra la ricchezza della nostra tradizione e il ruolo degli chef: veri ambasciatori di cultura dell’ospitalità e del buon cibo. L’ingrediente...
Banqueting e catering, cifre da record
01/04/2025Il settore in Italia è in forte crescita. L’Associazione nazionale ne ha evidenziato l'importanza presentando un Manifesto della Responsabilità delle Scelte