Vendemmia 2020: meno vino, ma di qualità
21/12/2020La raccolta, quest’anno, è risultata di alto livello. In calo la quantità complessiva, senza che ciò desti preoccupazione per il settore, che assicura l’ottimo livello...
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Matteo Sarzana (Assodelivery): il food delivery è diventata prassi e migliorerà il business dei ristoratori
01/12/2020Il numero uno dell’associazione di categoria analizza come il servizio di consegna sia diventato per gli esercenti un asset imprescindibile. E vincente.
Il nuovo Dpcm divide (anche) l’Horeca in zone, ma conferma i “ristori”
05/11/2020Il Dpcm del 4 novembre conferma, a livello nazionale, le restrizioni previste da quello precedente, mantenendo anche gli aiuti economici ai ristoratori. Misure più rigide, però, nelle...
Vini di qualità: ristorazione regina delle vendite
01/10/2020L’horeca rimane al top delle vendite di grandi vini con un’incidenza del 36%. Lo dice l’indagine sul settore vinicolo di Mediobanca
Pagare con Pos: ora c’è il vantaggio fiscale per il ristoratore
01/09/2020Dal 1° luglio è entrata in vigore la norma che concede agli operatori la possibilità di usufruire di una detrazione fiscale
Ma quanto vale una stella?
Quanto vale una stella? A calcolare l’impatto, in termini economici, degli ambiti riconoscimenti Michelin, ci ha pensato una ricerca di Jfc
Passito di Pantelleria
È dei vini dolci più apprezzati nel mondo per l’aroma delicato e il sapore generoso
Roero fascino di un territorio
Come nelle vicine Langhe, i vini sono tutt’uno con la zona, dove li si produce da secoli
Cannonau e Vermentino di Sardegna
Sono i vini simbolo dell’isola, dalla fama che va ben oltre i confini nazionali