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Sostenibilità & ristorazione

Intervista esclusiva a Elisa Racchetti, marketing manager del gruppo Ethos, azienda presente sul mercato nazionale con diversi ristoranti tra cui Grani&Braci di Milano Guarda il video!

Hamburger alla riscossa

Intervista esclusiva a Lele Lutteri e a Enrico Salvini, rispettivamente socio e art director e socio ed executive chef di Rock Burger di Milano. Guarda il video!

Web marketing per un locale di successo

Intervista esclusiva a Martina Ricci Gori di Fooditality. Guarda il video!

Brunch, non basta la parola

Intervista esclusiva a Ylenia Clemente, socia e responsabile eventi di Fuorimano, locale milanese che ha interpretato con originalità e gusto questo emergente momento conviviale. Guarda il...

Locali vegani oltre la “nicchia”

Intervista esclusiva a Morena Sozzi, contitolare di Vegamore di Milano. Guarda il video!

Leon d’Oro, la tradizione al centro

Intervista esclusiva a Marco e Mauro Paganelli, titolari del Leon d’Oro, storico locale in pieno centro a Ferrara. Guarda il video!

Grande fermento nei ristoranti degli alberghi

Intervista esclusiva allo chef Giancarlo Morelli, patron del ristorante gourmet che porta il suo nome e del Mixology Food Bar Bulk all’interno dell’Hotel Viu di Milano. Guarda il video!

Ristorazione, le chiavi del successo

Intervista esclusiva a Giacomo Pini, esperto di riposizionamento e start up di pubblici esercizi e amministratore della società di consulenza GP Studios. Guarda il video!

Costruire una carta dei vini vincente

Intervista esclusiva a Paolo Sensi, patron dell’Osteria dei Cinema di Milano. Guarda il video!