La carbonara al pomodoro scatena la polemica
15/03/2021Fa discutere la rivisitazione del grande classico della cucina romana pubblicata sul New York Times
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Che fine ha fatto il bonus? Gli imprenditori chiedono risposte
04/03/2021Oltre 46.000 hanno fatto richiesta per il contributo a fondo perduto per l’acquisto dei prodotti agroalimentari italiani ma non hanno ancora ricevuto quanto promesso
Veganomania: piatto top? Il Pokè
16/02/2021Cresce in Italia la voglia di cucina vegana. La ricetta più amata nel food delivery è il pokè, ma esclusivamente a base vegetale
Gli aiuti in Italia e in Europa
04/02/2021Dopo i vari interventi a sostegno dell’horeca arriva il bonus per i cuochi. Ma l’Italia non regge il confronto con l’Europa, in primis per la tempestività di intervento.
Vendemmia 2020: meno vino, ma di qualità
21/12/2020La raccolta, quest’anno, è risultata di alto livello. In calo la quantità complessiva, senza che ciò desti preoccupazione per il settore, che assicura l’ottimo livello...
Matteo Sarzana (Assodelivery): il food delivery è diventata prassi e migliorerà il business dei ristoratori
01/12/2020Il numero uno dell’associazione di categoria analizza come il servizio di consegna sia diventato per gli esercenti un asset imprescindibile. E vincente.
Il nuovo Dpcm divide (anche) l’Horeca in zone, ma conferma i “ristori”
05/11/2020Il Dpcm del 4 novembre conferma, a livello nazionale, le restrizioni previste da quello precedente, mantenendo anche gli aiuti economici ai ristoratori. Misure più rigide, però, nelle...
Vini di qualità: ristorazione regina delle vendite
01/10/2020L’horeca rimane al top delle vendite di grandi vini con un’incidenza del 36%. Lo dice l’indagine sul settore vinicolo di Mediobanca
Pagare con Pos: ora c’è il vantaggio fiscale per il ristoratore
01/09/2020Dal 1° luglio è entrata in vigore la norma che concede agli operatori la possibilità di usufruire di una detrazione fiscale