Ghiaccio alimentare, la parola al consulente legale
05/11/2020Intervista a Riccardo Di Santo dello Studio Cbm & Partners che spiega quali sono le regole e gli accorgimenti da osservare nel trasporto e nella conservazione del ghiaccio alimentare.
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Pulizia e igiene del bar: ecco come e cosa fare
06/10/2020Afidamp, Fipe e Codacons hanno stilato un prontuario che indica le linee guida da seguire per una corretta sanificazione del locale.
Pizza e delivery: c’è feeling ma può migliorare
06/10/2020La consegna del cibo a domicilio è ritenuto un servizio utile e imprescindibile. Ecco i suggerimenti degli operatori per renderlo più
Vini di qualità: ristorazione regina delle vendite
01/10/2020L’horeca rimane al top delle vendite di grandi vini con un’incidenza del 36%. Lo dice l’indagine sul settore vinicolo di Mediobanca
Pagare con Pos: ora c’è il vantaggio fiscale per il ristoratore
01/09/2020Dal 1° luglio è entrata in vigore la norma che concede agli operatori la possibilità di usufruire di una detrazione fiscale
Il lavoro da casa? Poco smart per i titolari di bar
Lavorare da remoto “svuota” i bar in pausa pranzo. La preoccupazione della Fiepet si traduce in una richiesta di affitti più bassi e riduzione dei costi fissi
Scatta il cashback: un aiuto ai consumatori, ma anche ai bar
Da dicembre entra in vigore la possibilità di ottenere un rimborso se si paga per via elettronica.
Happy hour, quando il food fa la differenza
Intervista esclusiva a Stefano Pedrini, titolare di Scalo Farini di Milano, vera e propria “osteria con piccola cucina di qualità”. Guarda il video!
Pausa pranzo: qualità, velocità e stile
Intervista esclusiva a a Emanuele Coronini, socio proprietario di Café Gorille, locale di tendenza nel cuore del quartiere Isola a Milano. Guarda il video!