Al Chiar di Luna di Rimini
Ovvero, uno spettacolo sotto il cielo di Romagna. Siamo a Saludecio, in provincia di Rimini, sulla sommità di una collina da cui si gode un panorama mozzafiato
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Piadineria Magnon a Senigallia
Street & slow. È il motto di questo locale marchigiano dove le specialità del territorio vanno a braccetto con sapori internazionali
Ristorante Duomo a Forlì
In pieno centro storico, la cucina tradizionale romagnola si sposa con i sapori decisi della Calabria
AlMare, tradizione e innovazione sotto il cielo di Fano
Affacciato sull’Adriatico, il ristorante guida i suoi ospiti in un viaggio alla scoperta delle bontà del territorio, reinventate con maestria
I consigli per avere successo
La rivista Mixer ha pubblicato la top five dei consigli a ristoranti, bar e gelaterie per avere successo. Fil rouge è la centralità del cliente
Food Design e hitech le nuove frontiere
Le nostre abitudini alimentari sono in profonda trasformazione
Dolce, salato o “amidoso”?
Uno studio della Oregon State University ha “scoperto” il sesto sapore
Quattro portate addio?
Tramonta il classico menù all’italiana a favore di una struttura più snella a due piatti
Arredi sostenibili
Green. Questa ormai la parola d’ordine negli arredi dei pubblici esercizi. Bar e ristoranti chiedono sempre più spesso ai professionisti del settore di creare spazi realizzati con...