Dal 10 gennaio esteso l’obbligo di green pass rafforzato
10/01/2022Ulteriore giro di vite per chi non è vaccinato. Super certificazione anche per consumare all’aperto di bar e ristoranti e per accedere agli hotel
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Panettone di Natale: un acquisto su due è in pasticceria
20/12/2021All’interno di un mercato in contrazione, la proposta industriale arretra, mentre continua a consolidarsi la crescita dell’artigianale
Guida pizzerie del Gambero Rosso 2022 - Le migliori sul podio
20/12/2021Torna con voti e classifiche la nona edizione della “rossa”. Oltre ai premiati, spazio a nuovi ingressi e a riconoscimenti speciali
Guai a chiamarlo “un semplice panino”
06/12/2021Ricette d’autore, alta qualità delle materie prime e un pane assolutamente speciale. E il rito della pausa pranzo si trasforma in momento da intenditori
Il rilancio del settore agricolo
06/12/2021Si va “verso un ritorno alla normalità”. Il MIPAAF ottimista sui consumi agroalimentari in vista della nuova Legge di Bilancio
Tendenza mixology: cucina e drink binomio perfetto
22/11/2021I ristoranti fine dining, dalle Alpi alla Sicilia, sempre più spesso affiancano il bar alla proposta food e alla cantina
Dehors gratis tutto l’anno per rilanciare il consumo al tavolo
22/11/2021I consumatori hanno apprezzato il piacere di sedersi negli spazi all’aperto resi necessari dall’emergenza sanitaria
La nuova pizza? È evolutiva!
08/11/2021Doppia cottura, prima in olio bollente e poi al forno; impasto con farina bio siciliana e topping a “chilometro buono”
Nella pandemia le ristoratrici hanno pagato il prezzo più alto
08/11/2021Sono 183.000 le lavoratrici del settore costrette ad abbandonare la loro attività. Solo il 28,7% di ristoranti e bar è a titolarità femminile