Dehors e tavolini all’aperto: via libera alla proroga semplificata fino al 2027
20/01/2026Meno burocrazia e più tempo per mettersi in regola: il punto sulle nuove norme per i gestori di bar e ristoranti
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Parma 2026 - Il trono della pizza cerca un nuovo re
20/01/2026Oltre 700 competitor da tutto il mondo, tre giorni di sfide tecniche e la caccia al titolo iridato: la macchina organizzativa del Campionato Mondiale della Pizza è già in moto
Legge di Bilancio 2026: cosa cambia per la ristorazione
20/01/2026Dalla soglia dei buoni pasto ai premi di produzione detassati: le principali novità della manovra per la gestione dei Pubblici Esercizi
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20/01/2026Ufficializzata la variante della Bagna Caöda con latte e panna: il riconoscimento di Prodotto Agroalimentare Tradizionale consacra la storica "seconda scuola" della salsa piemontese...
La fragola, il rosso segreto dell’inverno
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02/01/2026Dalle recupero alimentare alla valorizzazione delle filiere locali guidate dalle donne: l’analisi delle tendenze 2026 rivela un mercato dove la trasparenza e l’agricoltura rigenerativa...
La svolta healthy che salva la Margherita
02/01/2026Al piatto più amato i consumatori chiedono più leggerezza. Per i pizzaioli adeguarsi ai nuovi trend è la chiave scientifica per intercettare il mercato del benessere e garantire...
Il futuro dell'accoglienza riparte dall’orientamento
02/01/2026Dal recruiting strategico alla formazione delle soft skill: al via la nuova edizione del progetto online che connette i top player dell’ospitalità con i talenti degli istituti alberghieri
Il barista: ambasciatore del caffè
02/01/2026Dall’estrazione tecnica alla narrazione del prodotto: così la formazione certificata trasforma il servizio al banco in una carriera d’eccellenza