Sfida al no-show: l’hi-tech aiuta a combatterlo
31/03/2026Per abbattere le prenotazioni fantasma, un notevole danno per i gestori, si fa strada la necessità di un impegno collettivo verso regole più definite e l'uso di promemoria...
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L’hamburger, il più richiesto al bar
31/03/2026Non più alternativa veloce, ma protagonista del bancone: l'evoluzione di un classico in nome di nuove abitudini di consumo, garantendo standard elevati e gestione semplificata
A Bruxelles si pensa all’euro digitale
31/03/2026Dall'incontro tra istituzioni e associazioni di categoria emerge la necessità di una moneta pubblica capace di abbattere i costi di transazione per le strutture ricettive
Oltre il cornicione: la nuova mappa del gusto tra etica, risparmio e benessere
18/03/2026Dalla ricerca DECODE 2026 emerge un cliente più consapevole. Per il mondo della pizza, benessere e convivialità sono i nuovi motori della scelta fuori casa
Il grissino: il sottile dettaglio che fa la differenza
18/03/2026Non più un semplice riempitempo, ma un vero strumento di marketing sensoriale che comunica cura, identità e selezione della materia prima fin dal primo contatto
Hotel italiani: un 2025 da record con 2,5 miliardi di investimenti
18/03/2026L'analisi dell'ultimo report EY fotografa un mercato in netta accelerazione: Roma guida la ripresa, il segmento lusso traina i volumi e i grandi fondi internazionali tornano a puntare sul...
Gli atenei di Milano e Parma insieme per il futuro della ristorazione
18/03/2026L’accordo strategico tra Politecnico di Milano e Università di Parma punta su design, tecnologie e innovazione di filiera per formare i nuovi professionisti dell’agroalimentare....
AAA nuovi ambasciatori della miscelazione cercasi
18/03/2026Aperte fino al 27 marzo le iscrizioni per la squadra speciale di Bargiornale: 12 nuovi talenti declineranno liberamente i trend del bere contemporaneo
Creativitàin cucina: vince se è hi-tech
02/03/2026Il futuro della ristorazione vuole un modello di organizzazione più flessibile e tecnologicamente avanzato. Necessario per rispondere alle richieste del mercato