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#Novità

Carta Canta esalta il tipico

Carta Canta è il progetto di Enoteca Regionale Emilia Romagna, in collaborazione con Enologica, Fipe e aziende partner, che riconosce l’impegno di chi crede nella tipicità del...

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#Consumi

I 5 must di un concept di successo

Ecco quanto emerso dall’Osservatorio Host di Mixerplanet per un locale in linea con le attese dei consumatori

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#Consumi

Assenzio, il fascino della “fata verde”

Nonostante la sua immagine “maledetta”, è un ottimo aperitivo e, dopo pasto, un altrettanto valido digestivo

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#Consumi

Il rum, oro dei tropici

Distillato versatile, è adattissimo ai cocktail, ma liscio, soprattutto se è un cru di rilievo, è un ottimo fine pasto o da meditazione

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#Videointerviste

Birra: spillatura e degustazione

Prosegue il nostro viaggio nel mondo della birra in compagnia di Giampaolo Sangiorgi, uno dei soci fondatori del Birrificio Lambrate di Milano. Guarda il video!

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#Videointerviste

Birra, istruzioni per l’uso

Intervista esclusiva a a Giampaolo Sangiorgi, uno dei soci fondatori del Birrificio Lambrate di Milano, tra i primi birrifici artigianali d’Italia. Guarda il video!

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#Videointerviste

Gestire un locale, la fase di start up

Come partire subito con il piede giusto quando si apre un’attività commerciale? Lo abbiamo chiesto a Emanuele Coronini, socio proprietario di Café Gorille, in questa intervista...

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#Videointerviste

Pausa pranzo: qualità, velocità e stile

Intervista esclusiva a a Emanuele Coronini, socio proprietario di Café Gorille, locale di tendenza nel cuore del quartiere Isola a Milano. Guarda il video!

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#Videointerviste

Nella tazzina, un mondo da scoprire

Intervista esclusiva a Cristina Caroli, coordinatrice di Sca Italy, Specialty Coffee Association, e a Michele Monzini, vicepresidente del Consorzio promozione caffè. Guarda il video!