L'AI collabora all’efficienza perfetta
01/12/2025La nuova tecnologia non ruba il mestiere, ma al contrario lo eleva lasciando al pizzaiolo più tempo da dedicare alla sua arte
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Nella Marinara di domani, un pizzico di AI
12/11/2025A Venezia, la 20esima edizione di PizzaUp traccia il futuro della pizza: tradizione artigianale e l’innovativa web app Mente Madre
Ibrahim Songne, pizzaiolo sul podio: le sue regole d’oro
29/10/2025Inserito fra i 50 Top Pizza, si è confermato uno dei migliori artigiani d’Italia. Ed elenca gli elementi che fanno di una Margherita un piatto di eccellenza
Anche la pizza sul podio olimpico
30/09/2025In attesa di Milano-Cortina 2026, il disco di pasta è in vetrina a Dolomiti Horeca. Non più solo tradizione ma anche eccellenza e un focus sempre maggiore sulla selezione delle materie...
Disco di pasta? Ricette novità
07/09/2025Per i pizzaioli, l'aggiornamento costante è l'ingrediente per vincere le sfide del mercato. La capacità di innovare l'offerta garantisce il successo
La Marinara è Atomica
01/08/2025Firmata da Francesco Martucci, trionfa come Pizza dell’Anno 2025. E dimostra come una ricetta semplice possa essere sorprendentemente gustosa e replicabile
Pinsa, la chiave del successo
15/07/2025Non è solo un prodotto gastronomico in voga, è un’opportunità di business che sta ridefinendo il settore alimentare
Una buona pizza è anche questione di EVO
01/07/2025L’Italia offre più di 500 cultivar di olive e più di 50 Dop e Icp. E ogni olio di oliva extravergine ha sapore e profumo proprio. L’Associazione Verace Pizza Napoletana...
Speciale per aspiranti professionisti
23/06/2025In Veneto, l’Accademia Pizzaioli offre un percorso formativo di eccellenza, pensato per rispondere alle richieste del mercato del lavoro e favorire un rapido inserimento professionale