Per il tuo business

Pizza: oggi è un piatto di benessere

31/03/2026

La nuova frontiera della pizza riduce la grammatura del panetto di impasto e affianca la ricetta con fibre a crudo in nome dell’equilibrio nutrizionale. Tenendo d’occhio la salute del...

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

Oltre il cornicione: la nuova mappa del gusto tra etica, risparmio e benessere

18/03/2026

Dalla ricerca DECODE 2026 emerge un cliente più consapevole. Per il mondo della pizza, benessere e convivialità sono i nuovi motori della scelta fuori casa

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

La Pizza Napoletana guarda al futuro

02/03/2026

I dati più aggiornati confermano la solidità del comparto: la Margherita resta amatissima e accessibile, e cresce la cultura del controllo dei costi tra i professionisti

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

Food hunting e pizza, è caccia all'eccellenza, ma...

14/02/2026

Una nuova figura professionale, in grado di selezionare in modo scientifico latticini, carni e salumi artigianali, può trasformare topping e prodotto finale

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

Fare la pizza non è un “lavoretto”

02/02/2026

Dal Sigep 2026 l’allarme dell'Avpn: l’Italia vanta una potenza di produttività da 50.000 imprese, ma serve una riforma della formazione per non perdere il primato mondiale

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

Parma 2026 - Il trono della pizza cerca un nuovo re

20/01/2026

Oltre 700 competitor da tutto il mondo, tre giorni di sfide tecniche e la caccia al titolo iridato: la macchina organizzativa del Campionato Mondiale della Pizza è già in moto

Pizzerie

#ATTUALITA' E CONSIGLI

La svolta healthy che salva la Margherita

02/01/2026

Al piatto più amato i consumatori chiedono più leggerezza. Per i pizzaioli adeguarsi ai nuovi trend è la chiave scientifica per intercettare il mercato del benessere e garantire...

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