Una garanzia in più per la carta dei vini
05/05/2025Grazie al nuovo contrassegno tricolore, l’offerta di etichette italiane del ristorante acquista in prestigio e affidabilità per un ulteriore passo avanti nella tutela del nostro...
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Il mondo degli allergeni
05/05/2025Per chiunque somministri alimenti, compresi catering e street food, la gestione degli allergeni è un obbligo legale ma anche un segno di affidabilità e rispetto per i clienti
Anche questa è grande arte italiana
15/04/2025La Giornata della Ristorazione 2025 celebra la ricchezza della nostra tradizione e il ruolo degli chef: veri ambasciatori di cultura dell’ospitalità e del buon cibo. L’ingrediente...
Banqueting e catering, cifre da record
01/04/2025Il settore in Italia è in forte crescita. L’Associazione nazionale ne ha evidenziato l'importanza presentando un Manifesto della Responsabilità delle Scelte
I premi europei per il biologico: dall’agricoltore allo chef
01/04/2025Gli EU Organic Awards 2025 premiano le eccellenze bio della filiera agroalimentare. C’è l’opportunità di ottenere un riconoscimento europeo anche per la ristorazione...
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Locali storici: la legge li difende
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La carta dei vini: un biglietto da visita che parla di te
14/02/2025Per trasformare la tua offerta enologica in un elemento distintivo e redditizio, è fondamentale seguire alcuni step chiave e rimanere aggiornati sulle ultime tendenze del settore
La ricetta del successo
07/02/2025Torna per il secondo anno il Master per le imprese di ristorazione. Una preparazione completa per affrontare le sfide di un settore così competitivo