Leon d’Oro, la tradizione al centro
Intervista esclusiva a Marco e Mauro Paganelli, titolari del Leon d’Oro, storico locale in pieno centro a Ferrara. Guarda il video!
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Grande fermento nei ristoranti degli alberghi
Intervista esclusiva allo chef Giancarlo Morelli, patron del ristorante gourmet che porta il suo nome e del Mixology Food Bar Bulk all’interno dell’Hotel Viu di Milano. Guarda il video!
Ristorazione, le chiavi del successo
Intervista esclusiva a Giacomo Pini, esperto di riposizionamento e start up di pubblici esercizi e amministratore della società di consulenza GP Studios. Guarda il video!
Costruire una carta dei vini vincente
Intervista esclusiva a Paolo Sensi, patron dell’Osteria dei Cinema di Milano. Guarda il video!
Come esportare un format all’estero
Intervista esclusiva a Giacomo Pini e a Carlo Pecoraro di GP Studios, società di consulenza e marketing della ristorazione. Guarda il video!
Passito di Pantelleria
È dei vini dolci più apprezzati nel mondo per l’aroma delicato e il sapore generoso
Ma quanto vale una stella?
Quanto vale una stella? A calcolare l’impatto, in termini economici, degli ambiti riconoscimenti Michelin, ci ha pensato una ricerca di Jfc
Bottura senza confini
Ecco un’altra iniziativa dello chef tristellato che ha dato vita anche a Food for Soul contro lo spreco alimentare
Sardine, un mare di bontà
Ottime se consumate fresche, non perdono nessuna delle loro qualità quando vengono conservate in scatola