Pokè: anno d’oro in Italia. Il piatto hawaiano si consolida come food trend
03/10/2022Le famose bowl con mix di cereali, proteine, ortaggi e frutta stanno riscontrando sempre più interesse da parte dei consumatori
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Prima regola: non buttare via niente
19/09/2022I rincari energetici e la necessità di ridurre gli sprechi sono fattori determinati per far cambiare le nostre abitudini. Aumenta il numero di chi chiede la cosiddetta “doggy bag”
Gambero Rosso Academy e Welevel Academy insieme per aggiornare le brigate di cucina
01/08/2022Una collaborazione che mira ad aiutare le aziende del settore della ristorazione a migliorare e formare in modo continuo il personale
Le enoteche escluse dai fondi previsti per le eccellenze dell’agroalimentare
18/07/2022Non potranno accedere ai 56 milioni stanziati dal Governo. L’associazione Vinarius scrive al ministro Patuanelli: “Anche noi promuoviamo i prodotti italiani IG”
Identità Golose – arriva la Guida 2022
14/03/2022Presentata la 15ᵃ edizione della Guida ai ristoranti. Per gli amanti della buona tavola una vera bussola con cui scoprire le migliori insegne in Italia e nel mondo
Cuochi e ristoratori – la brigata buona del cibo italiano
14/02/2022Al via il protocollo d’intesa tra Fic e Fipe-Confcommercio per rafforzare le competenze degli operatori e rilanciare azioni e politiche per il settore
Roma, Milano, Bologna: ecco le città più “vegan” d’Italia
31/01/2022Cucina e dieta vegana sono un trend in forte ascesa, anche nel food delivery. Il piatto top? Il burger vegetale
TikTok Kitchen – alla conquista del food delivery USA
17/01/2022Il social network più popolare fra le giovani generazioni fa il suo esordio nel mondo del food delivery negli USA. Il debutto è previsto per marzo 2022
La digitalizzazione rivoluzionerà davvero il carrello della spesa?
17/01/2022La produzione agroalimentare sarà sempre più sostenibile e anti sprechi. Queste le principali tendenze per il 2022 nel settore del food tech