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I consumi toccano i 100 miliardi, ma i margini sono sotto pressione. A Milano, l’importante fiera internazionale TUTTOFOOD 2026 ha indicato la strada per la resilienza
Versatili, sostenibili e amati dagli chef, questi legumi intercettano i nuovi trend di consumo tra etica e benessere, stimolando nuove ricette creative
Dopo il debutto a Ciampino, il contest nazionale per i talenti dell’arte bianca punta verso la Lombardia per l’ultima fase di qualificazione
Siglato l’accordo tra Fipe-Confcommercio, Aigrim e Governo tunisino per definire un nuovo modello di cooperazione che inserisce in Italia personale qualificato
Alla Bit di Milano i leader del travel tech tracciano la rotta: l’intelligenza artificiale diventa lo standard operativo per la competitività del settore
Tra rigore HACCP e risparmio energetico, l'evoluzione del cubetto diventa la nuova frontiera dell'eccellenza dietro il bancone
Il profumo del pane tostato e il calore della tradizione: la colazione di una volta torna a conquistare i bar italiani, riscoprendo i sapori autentici che uniscono le generazioni
I dati Away 2026 rivelano un mercato solido che premia la qualità: volano le colazioni e la spesa dei turisti, mentre l'aperitivo cerca nuove formule
Il frigobar fisso va in pensione: in camera arriva il maggiordomo hi-tech che serve l'ospite in pochi minuti, azzera le liti al check-out e trasforma un vecchio costo in un nuovo profitto
