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L’accordo strategico tra Politecnico di Milano e Università di Parma punta su design, tecnologie e innovazione di filiera per formare i nuovi professionisti dell’agroalimentare....
Aperte fino al 27 marzo le iscrizioni per la squadra speciale di Bargiornale: 12 nuovi talenti declineranno liberamente i trend del bere contemporaneo
Il futuro della ristorazione vuole un modello di organizzazione più flessibile e tecnologicamente avanzato. Necessario per rispondere alle richieste del mercato
I dati più aggiornati confermano la solidità del comparto: la Margherita resta amatissima e accessibile, e cresce la cultura del controllo dei costi tra i professionisti
C’è ancora tempo per iscriversi alla tappa del 30 marzo. Ecco come partecipare alla nuova edizione
Dall’icona della tradizione toscana alla razionalizzazione del laboratorio: come ottimizzare la produzione senza rinunciare all'artigianalità
Nel 2026 la generazione nata fra il 1980 e il 1996 è la più attiva nel settore viaggi e apre nuove sfide per gli operatori del settore
Dalla cottura al cartoccio, alla sigillatura sicura dei semilavorati: come scegliere il supporto ideale per esaltare le preparazioni e proteggere ogni ingrediente
Dal calo dei frequentatori assidui l’esigenza di promozioni intelligenti: le nuove abitudini di consumo impongono strategie di marketing per difendere il fatturato
