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Recensioni false: le nuove regole non bastano

03/08/2026

QR Code, scontrini e filtri AI per certificare i clienti, ma le associazioni dell’horeca dicono no ai giudizi incentivati

Pulizia del forno: l'alleata invisibile

03/08/2026

Detergenti avanzati rivoluzionano il lavoro della brigata. Più sicurezza per lo staff, tempi ridotti e massima tutela dei macchinaria

Come ottimizzare la carta dei vini

21/07/2026

L'evoluzione dei consumi spinge i ristoratori verso una gestione dinamica della cantina. L’obiettivo? Puntare su vitigni territoriali e formati flessibili

Pizza e territorio: un binomio di successo

21/07/2026

Valorizzare le specificità locali ridisegna il business della pizzeria contemporanea. Lo dice l’Associazione Eccellenza nella Pizza

Hotel a misura di single

21/07/2026

Una prenotazione su due in Italia riguarda persone che viaggiano sole. Diversificare l'offerta non significa stravolgere l'hotel ma intercettare un target di ospiti pronti a fidelizzarsi

The World’s 50 Best Bars: la svolta della mixology

21/07/2026

L'ospitalità autentica e l'inclusività dei menu analcolici sono leve di business per trasformare un locale in una destinazione di successo: ecco cosa imparare dai 50 Best

Fresco e veloce da preparare: il piatto per l'estate

21/07/2026

Leggerezza e servizio rapido delle insalate pronte all’uso rispondono alla domanda del il gran caldo

Il gelato si mangia tutto l’anno

04/07/2026

Le nuove abitudini dei consumatori e le linee guida dell'Igi svelano come valorizzare il freezer e proporre in ogni stagione questo dolce freschissimo e sempre più apprezzato

Per i giovani a tavola: tradizione batte algoritmo

04/07/2026

Millennials e Gen Z votano compatti per i riti e i sapori familiari amplificati dall’ottima qualità della nostra cucina, da gustare in momenti condivisi