Semi, alleati in cucina
Di zucca, di girasole, di sesamo...Ecco come utilizzarli al meglio
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Sapori e virtù del cumino
Spezia di antica memoria è particolarmente versatile in cucina e ricca di proprietà benefiche
Vaniglia, esotica delizia
In cucina la si utilizza soprattutto per preparazioni dolci, ma in Oriente si usa anche per piatti salati
Potrei avere un rimpiattino?
È l’originale formula promossa da Fipe contro lo spreco alimentare quando si mangia fuori casa
Nuovi trend: gli orti verticali
Produrre “in casa” ortaggi ed erbe aromatiche è sempre più di moda. Parola dei cuochi di New York
A tavola con Fido
Quale proposta riservare ai cani che dovessero visitare il vostro locale in compagnia dei loro padroni?
Arredi sostenibili
Green. Questa ormai la parola d’ordine negli arredi dei pubblici esercizi. Bar e ristoranti chiedono sempre più spesso ai professionisti del settore di creare spazi realizzati con...
Quattro portate addio?
Tramonta il classico menù all’italiana a favore di una struttura più snella a due piatti
Dolce, salato o “amidoso”?
Uno studio della Oregon State University ha “scoperto” il sesto sapore