E SE FOSSE IL MOMENTO DI CRESCERE?
12/07/2023In inglese si dice “scalability”. Per noi è l’esigenza di espandersi per aumentare l’attività. Anche nel mondo della ristorazione
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COSA BERE CON LA PIZZA?
12/07/2023La birra, il classico dei classici, e la bevanda analcolica a base di cola stanno cedendo il passo ad abbinamenti nuovi e insoliti
ECCELLENTE E TOCCASANA
12/07/2023È l’olio extravergine di oliva, alla base della dieta mediterranea apprezzata da gourmet e nutrizionisti. Ne basta un filo aggiunto a crudo sulle preparazioni – anche sulla pizza -...
Mangi bene? Sei più bello
26/06/2023L’ultima tendenza è il beauty food. Il cibo fresco e leggero oggi più richiesto per la linea e la bellezza della pelle. E c’è chi lo dichiara nel menu. Con...
Un convegno per il nostro domani
26/06/2023La FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, ha indetto a Roma il 5 luglio un importante incontro fra gli specialisti di Turismo e Horeca. Ecco come partecipare
Un po’ lavoro, un po’ vacanza
26/06/2023Oggi il pubblico ama mischiarli. Ma non basta una scrivania panoramica. L’hotel deve mettere a disposizione molto di più. Vediamo cosa serve per soddisfare i clienti
Se il commento è negativo, difendiamoci così
26/06/2023I social, croce e delizia di ogni struttura aperta al pubblico. A volte bastano poche recensioni negative per incrinare una solida reputazione. Vi insegniamo come rispondere
Dal cono al drink, un pieno di freschezza
26/06/2023Il gelato, passione italiana. Non solo buono, ma anche salutare, è un alimento base nel caldo dell’estate. Da mangiare ma oggi anche da bere, ottimo ingrediente della mixology
AGGIUNGI UN POSTO A TAVOLA CHE C’È… UN CLIENTE IN PIÙ
09/06/2023L’accoglienza fa la differenza. E non è solo questione di rima. Gli ospiti devono sentirsi benvoluti. Nei loro confronti rispetto e cordialità. E il tavolo al posto giusto