La pizza al centro della scena
02/12/2024Novità al prossimo SIGEP, di Rimini, punto di incontro per i professionisti di gelateria e foodservice. Oltre alle ultime tendenze del settore, debutta un'area interamente dedicata alla...
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Dietro un cocktail perfetto c'è l’arte dell’accoglienza
02/12/2024Un barman non è solo un miscelatore di bevande, ma un vero e proprio padrone di casa con il compito di far sentire a proprio agio i suoi clienti
L’atmosfera perfetta per le Feste
02/12/2024Il Natale è l’occasione per creare un'atmosfera magica nel locale. È il momento di trasformare ogni ambiente in un luogo speciale, capace di attirare i clienti per l’aria...
Il peccato di gola che non passa mai di moda
02/12/2024Di carne, pesce o verdure, la frittura è la portata più golosa a cui molti clienti non sanno resistere, sia nel ristorante stellato sia in trattoria. L’importante è che sia...
Il nuovo trend: il viaggio in solitaria
02/12/2024È un segmento di mercato in forte crescita. Di grande interesse per l’albergatore che sappia offrire servizi e pacchetti su misura per attrarre una clientela esigente in cerca di nuove...
Le nuove sfide dell’agriturismo
07/11/2024L’intelligenza artificiale sta rivoluzionando il settore. Sempre più efficiente e sostenibile, è in grado di attirare più turisti
Piccolo gioiello, grande personalità
07/11/2024Il cappero, un minuscolo bocciolo che spesso diamo per scontato, nasconde un mondo di potenzialità. In cucina può trasformare un piatto semplice in una esperienza culinaria. A patto...
Con un’app, tutte le novità a portata di mano
07/11/2024Comodo e affidabile, è il nuovo strumento che FIPE-Confcommercio mette a disposizione degli operatori del settore
Ottimizzare le risorse e ridurre gli sprechi
07/11/2024Il problema del cibo buttato via non è solo una questione etica, ma una vera e propria sfida economica per il settore della ristorazione. E i primi risultati di una buona gestione già ci...