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Ristorazione

#Tendenze

Al calice, una proposta che piace

Sempre più spesso nei menù dei ristoranti viene indicato, accanto al piatto, il vino al calice consigliato

Ristorazione

#Tendenze

I numeri dello spumante (nel mondo)

Europa al top della spumantistica internazionale. Leader nei volumi l’Italia, seguita da Francia e Germania

Ristorazione

#Tendenze

Tecnologia al ristorante

TheFork ha analizzato il sentiment degli italiani riguardo all’uso di strumenti digitali al ristorante

Ristorazione

#Tendenze

Pesce di lago e di fiume risorsa preziosa

In un Paese ricco di acque interne come l’Italia, può ben valere la pena valorizzare i pesci d’acqua dolce

Ristorazione

#Tendenze

Menù unico addio

Anche in famiglia, spazio a pietanze personalizzate a seconda dei gusti e delle esigenze di ciascun componente

Ristorazione

#Tendenze

Potrei avere un rimpiattino?

È l’originale formula promossa da Fipe contro lo spreco alimentare quando si mangia fuori casa

Ristorazione

#Tendenze

Nuovi trend: gli orti verticali

Produrre “in casa” ortaggi ed erbe aromatiche è sempre più di moda. Parola dei cuochi di New York

Ristorazione

#Tendenze

A tavola con Fido

Quale proposta riservare ai cani che dovessero visitare il vostro locale in compagnia dei loro padroni?

Ristorazione

#Tendenze

Arredi sostenibili

Green. Questa ormai la parola d’ordine negli arredi dei pubblici esercizi. Bar e ristoranti chiedono sempre più spesso ai professionisti del settore di creare spazi realizzati con...

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