L’HORECA TORNA A SCUOLA
21/09/2023Ecco di nuovo, a distanza di un anno, l’appuntamento con la Digital Summer School, l’iniziativa dedicata alla comunicazione digitale per il mondo dell’ospitalità
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SI FA PRESTO A DIRE DEHORS…
21/09/2023Apprezzati durante la pandemia, oggi questi spazi conquistano sempre di più i clienti che amano sedersi per un pausa in libertà. Ma attenti a improvvisare!
HOTEL E SPA - LA COPPIA PERFETTA
21/09/2023Sono sempre più richiesti gli hotel che, oltre a un’ottima accoglienza, offrono anche trattamenti rigeneranti e il benessere psicofisico regalato da una spa. Per l’albergatore...
PIZZA - TRADIZIONE, INNOVAZIONE E SUCCESSO
21/09/2023Oggi mangiare una pizza può essere un’esperienza sensoriale al pari di una cena al ristorante. Sempre più spesso i clienti cercano, nel piatto più famoso al mondo, un...
Al bar non c’è solo l’espresso
01/09/2023Il caffè è uno dei simboli del nostro Paese. Cresce però la richiesta di altre bevande. Oggi, quali sono le preferite dai più esigenti?
La prima impressione è quella che conta
01/09/2023Il visual look del locale è molto più di un biglietto da visita. Anche un piccolo dettaglio, ma di un certo impatto, può fare la differenza
No-show… no business
01/09/2023Accade quando un ospite fa una prenotazione e poi non si presenta senza avvertire della cancellazione. Un problema molto sentito e anche… molto costoso
La Mortadella – Regina degli insaccati
01/09/2023Genuina, saporita e sempre più richiesta, è il salume simbolo di Bologna. E la città, riconoscente, le ha dedicato un’intera ala all’interno di Palazzo Pepoli
Pattumiere e cucina: come risolvere il problema
01/09/2023Il volume dei rifiuti prodotti dalle attività di ristorazione richiede un impegno costante per gestire al meglio le diverse tipologie di scarti