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I numeri della pizza

Cresce e si diversifica il mondo delle pizzerie. Oltre 127.000 esercizi sfornano in media 8 milioni di pizze al giorno

I tre cardini del pizzaiolo

Etica, estetica e identità sono i tre punti cardine del pizzaiolo. Lo ha spiegato Pier Daniele Seu di Seu Pizza Illuminati a Roma

Il nuovo bio viene dal passato

Anche la pizza è ormai investita dall’onda bio. E la ricerca di ingredienti green si sposta sul campo

Birra & Pasta

Birra e pasta: cos’hanno in comune? Sono tutte e due eccellenze della nostra cultura gastronomica

Birra, piace a tutti

Assobirra ha provata a tracciare un identikit del consumatore, e sono emersi diversi “stili”

Verso la pizza gourmet

Intervista esclusiva ad Antonio Vallo della pizzeria Assaje, che in pochi mesi ha conquistato i buongustai milanesi. Guarda il video!

Tutti per uno, uno per tutti: un solo Pos per i buoni pasto elettronici

Buona notizia per esercenti e pizzerie: il Governo italiano ha stabilito che si potrà usare un unico dispositivo per leggere i ticket restaurant elettronici

Da ottobre obbligo Pec: ecco termini ed eventuali sanzioni

Approvata la legge che istituisce l’obbligatorietà di essere in possesso di un indirizzo certificato elettronico. Rischio ammende per chi non la osserva.